пн.09162019

Рибальські миті, зупиніться!

Рибальські миті, зупиніться!Із повним пузом здобичі – і зелена жаб’яча цариця ставка та навколишньої гідрологічної системи. Того дня вона досхочу наковталася довірливої камси. Погляньте на фото: тільки черговий риб’ячий хвостик із її пельки виглядає, а ось нерозумна голівка вже в зеленому пузі перетравлюється агітаційними шлунковими соками. До речі, деякі дорослі роззяви, іще й досі вірячи в казочки, рибалкам віщали: «Ось якби цю жабу взасос поцьомкали, то могла б і вона обернутися із цариці жаб’ячої на царицю справжню! І правила б вона нами чесно і мудро – і все в нас було б, як у казці!»

У цього рибалки, на жаль, не клює…

А в цього рибалки – повне відеречко озерних карасиків…

Русалка

Ось рідний Псел! Чудове місце!

Тут є де прилягти й присісти!

Якщо на кожного по літрі –

Душа, як ластівка, на вітрі.

Рибалимо, аж – йоли палки! –

Вночі спіймалася русалка.

А після літри – всі красуні:

І ті, що в жаб’ячій парсуні.

Уранці ж – сором! Справа в тому,

Вловили не русалку – сома,

Що важив, як русалка пишна.

Тому таке страмне і вийшло …

Текст і фото Василя Пазинича

 

Дивовижні риби нашої планети: смертельна краса

Часто чарівність мешканців морських глибин (і не тільки їх) є дуже обманливою. У природі таких істот налічується не так уже й мало. Маємо лукаве поєднання краси і смертельної небезпеки. Сьогодні і в наступних номерах тижневика стисло розповідатимемо про деяких із цих істот.

Фугу: смертельна небезпека і делікатес для гурманів

Голкобрюх або риба фугу – смертельно небезпечний океанський житель. Її отрута – тетродоксин. Вона в 275 разів сильніша за відомий усім ціанистий калій. Кусаючи свою здобич, риба впорскує в неї отруту, що приводить до паралічу або смерті. Але не дивлячись на це вона є делікатесом. Правда, смертельно небезпечним.

Фугу має невеликий розмір (десь із долоню). Вона може плавати хвостом уперед. Замість луски наділена тонкою еластичною шкірою. Налякана фугу різко всмоктує в себе воду, миттєво роздується, збільшуючись утричі. При цьому вона приймає форму кулі, утиканої гострими голками. Фугу практично вся просякнута смертельною отрутою. Від неї і нині не знайдена протиотрута. Ця речовина має потужну нервово-паралітичну дію. Смертельна доза для людини становить усього один міліграм. І цієї речовини в одній фугу приблизно 40мг. Існує тільки один спосіб, який дозволяє врятувати життя після невдалого знайомства із фугу: медики штучно підтримують кровообіг і дихальну функцію організму допоки отрута природним шляхом його не покине. На жаль, і цей метод ефективний лише за умови, якщо людина отримала мінімальну дозу отрути.

Як пишуть гурмани (а я її зроду не пробував і навіть не мрію про це), що на смак вона, швидше, курка, аніж риба. У 1500 році від цього делікатесу постраждала ціла армія японців, тому два століття її вживання було під забороною. Кухарі спеціально залишають у готовій страві риби фугу невелику кількість отрути. Якраз це й обожнюють гурмани. Невелика концентрація смертельної речовини створює відчуття легкого поколювання в роті, і викликає невеликий дурман, який можна порівняти зі сп'янінням. Клієнтам, які вперше хочуть спробувати фугу, спочатку пропонують спробувати саке, настояне на плавниках цієї риби. Всього одна порція такої горілки в кілька разів збільшує шанси людини вижити навіть при сильному отруєнні.

Аби стати майстром з приготування фугу, необхідно скласти серйозний іспит! Від 1598 року в Японії діє закон, який зобов'язує всіх кухарів з приготування фугу, отримати ліцензію. Для цього потрібно пройти не тільки теоретичну підготовку і показати знання практичних навичок, а й виконати найскладніше випробування – з'їсти приготовану страву. Так що, погані кухарі з приготування фугу в Японії зроду не затримувалися.

«Фугу!Фугу! – Скептично скривиться читач. – А чи не краще смакувати борщем із салом та пампушками із часничком, прийнявши чарочку домашньої хрінівки! І ніякої смертельної небезпеки, якщо й борщ казна-чого не вдався, або виявився пересоленим, та хрінівка виявилася на п’ять градусів міцнішою!» Але все-таки: чи можна їсти фугу в наших місцевих ресторанах? Переконаний, що можна. Скоріше за все, замість неї вам приготують хека або камбалу на свинячому салі з добавлянням божественної конопляної олії. І це абсолютно безпечний український варіант фугу, правда, за ціною фугу справжньої – отруйної. Чомусь мені так думається.


Коментарі  

 
0 #1 Парфюмер 13.09.2019, 14:14
Тут є де прилягти й присісти!

Якщо на кожного по літрі –

Душа, як ластівка, на вітрі.


Господи, пан Василий, за что Вы огнём и мечом прошлись по моему душевному покою???
За что напомнили немеркнущие картины юности на священных для меня берегах Псла???

Неземные картины рая: приходящие на затуманенный возлияниями ум поэтические строки про то, как в отражающейся реке земные закаты рождали смертельную нежность, собственная медитация под сиянием звёзд в позе лотоса после принятого 1-го литра, лежащая Русалка под боком после принятых 2-х литров на грудь, (которая на самом деле оказалась корягой), последующее утреннее снятие похмельного синдрома путём омовения в холодной чистой купели.
Всё это было, было, было, но, к сожалению, давно сплыло.
Цитата | Скарга
 

Додати коментар

Захисний код
Оновити

Лебединская информационная сеть Неофициальный сайт города Глухова  Шосткинский портал Липовая ДолинаВеликая Писаревка
© 2006-2016 Лебедин press - Передрук матеріалів за наявності гіперпосилання на www.lebedinpress.com.ua
Лебедин press не несе відповідальності за зміст коментарів.
Редакційна колегія. Головний редактор Василь Дацько.
Телефон: 2-28-91 Факс: 2-28-91

Email: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.